Hace tan solo unos meses en el número 85 de la calle Serrano, en pleno corazón del barrio de Salamanca, abrió esta excelente propuesta gastronómica inspirada en los cinco elementos (fuego, aire, tierra, agua y éter). Un recorrido por lo mejor de aquello que nos regala la Naturaleza. El pulpo braseado con puré trufado , el pollo crujiente de maíz, el lomo bajo de ternera madurada o el arroz meloso de setas son algunos de los imprescindibles que no debes pasar por alto. La artífice de Aire de Serrano es Iwona Tymisnka (polaca de nacimiento) que ha querido crear una carta con platos mediterráneos pero sin olvidar sus raíces del norte de Europa. ¡El resultado es inmejorable!
¿Dónde encontrarlo?: calle Serrano, 85 (Madrid).
ncG1vNJzZmivp6x7qa3RqZyrq5KWx6Kt0WeaqKVfmsBwr9Slq66qkWTDqq3JnqpmqJyWu6a%2FjqBpb29oan13fI6nrJ6un6h6s7HSrZiuqpGjwaa%2FjKmpoqWRq7KzrYymmJ2qmZl6o63RnJylp56Werety56lnKGRYq6xsdGtrKuZo2K0or%2FTq6anp52esKK%2FjGtnanFf